Die Schale der Zitrone Spiralenförmig abtrennen, den Saft auspressen. Den Apfelsaft erwärmen, den Kandiszucker darin auflösen und den Zitronensaft einrühren. Die gewaschenen Äpfel vierteilen, das Kernhaus entfernen, die Viertel dünn hobeln. Die Früchte in einen weiten Glaskrug geben und mit dem Zuckersirup vermischen. Dann mit dem Inhalt einer Flasche Apfelwein begießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren den restlichen Apfelwein und den Sekt zugießen und mit der Zitronenschale garnieren.
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