Tagliare i panini a fette e le fette a loro volta in listerelle. Dividere in due parti e rosolare ogni metà in 50 g di burro e cospargere con lo zucchero vanigliato.
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fettine sottili. Stufare le mele con 30 g di burro per 5 minuti circa.Ungere una forma per timballo o una pirofila. Sistemare nella pirofila metà del pane rosolato e versare sopra il burro fuso rimasto. Coprire con le mele stufate e cospargere con 50 g di zucchero un po' di canella e l’uva sultanina. Ricoprire il tutto con l’altra metà del pane rosolato.
Sbattere le uova con il latte, lo zucchero rimasto e un pizzico di sale e versare sul composto di pane e mele. Infornare per circa 30 minuti a 200 gradi.
Servire con panna montata leggermente zuccherata. indietro